Руководитель регионального управления Роспотребнадзора Елена Бабура рекомендовала жителям Калининградской области в летний период отказаться от употребления строганины и других блюд из сырой рыбы.
«Строганина — это точно не летнее блюдо. Оно допустимо только при строгом соблюдении санитарных требований. Если вы уверены в чистоте продукта и в чистоте предприятия общественного питания, где его готовят, тогда можно употреблять».
Бабура отметила, что при возможности лучше выбирать продукты, прошедшие термическую обработку.
По её словам, наиболее безопасными остаются горячие блюда: тёплый бульон предпочтительнее холодного борща, а продукты после термической обработки имеют значительно меньшие эпидемиологические риски.
Иллюстрация: блюда из рыбы
