Росстандарт снизил требования к пене в пиве

Новый ГОСТ уменьшает высоту пенной шапки с 30 мм до 15 мм и сокращает её стойкость с 3 минут до 1 минуты.

Новый ГОСТ для пива

Росстандарт официально утвердил обновлённый стандарт, по которому высоту пенистой шапки у пива уменьшили с 30 миллиметров до 15 миллиметров, а требуемую стойкость — с трёх минут до одной.

Изменения отражают корректировку параметров качества напитка и могут повлиять на технологию производства и оценку внешнего вида пива в торговой сети.

Иллюстрация: пивной бокал с пеной

Подробности изменений содержатся в тексте нового стандарта и официальных разъяснениях регулятора.