Новые онигири из перловки с креветкой и сурими поступят в московские сети.
Разработку осуществили студенты Калининградского государственного технического университета. Онигири из перловки включают злаковое основание, креветку и сурими.
Продукт сочетает традиционную японскую форму с необычным для такого блюда злаком, что делает его интересным для экспериментов и для приверженцев здорового питания.
За создание отвечали Алексей Богданов и Анна Багдасарян; наставником выступает Инна Титова, заведующая кафедрой технологии продуктов питания.
Идея прошла от отбора на молодежном проекте «Коллаб» (2025) до участия в программе «Фармклуб» за сезон 2026.
Студенты профильных вузов России и стран СНГ прошли путь от идеи до коммерческого запуска.
