Росстандарт обновил требования к ряду видов молочной продукции — от специализированных детских продуктов до сливочного масла и мягких сыров. Новые документы устанавливают единые правила качества, безопасности, упаковки и контроля.
Что изменилось
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года: единые требования к качеству и безопасности, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению. Нормы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на изготовление сливочного масла установит требования к продукции из коровьего молока и побочных продуктов переработки; вступит в силу с 1 января 2028 года, с уточнениями по упаковке и фасовке.
- ГОСТ на мягкие сыры также планируется ввести с 1 января 2028 года.
- В стандарте на питьевое молоко проведена актуализация нормативной базы: уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
В документах обновлены показатели продукции, расширен перечень допустимого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля. Включены подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами; изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и на эффективность надзора.
Часть новых требований допускает досрочное применение до официального вступления в силу.
