Минпромторг объявил сроки
Министерство промышленности и торговли сообщило о планах по утверждению ГОСТа, который определит стандарты для традиционной русской кухни.
Проект документа сейчас проходит стадию общественного обсуждения: замечания и предложения принимаются до конца мая 2026 года.
Ожидается, что стандарт поможет формализовать рецептуры, терминологию и требования к ингредиентам для классических блюд, что может повлиять на сферу общественного питания и пищевую промышленность.