Сезон сбора белых грибов официально открыт в Гвардейском, Черняховском и Краснознаменском районах. При этом многие найденные экземпляры оказались поражены личинками мушек — такие находки встречаются повсеместно.
Один из собирателей отметил, что червячков порой значительно больше людей в лесу: они встречаются очень часто, даже в ранние часы.
Михаил Вишневский, известный российский миколог, предупреждает, что в тёплый сезон личинками оказываются заселены практически все грибы, даже те, что внешне кажутся безупречными: на ранних стадиях заражение незаметно.
Грибные мушки и комарики откладывают яйца в плодовые тела разных видов — и съедобных, и ядовитых. Для человека такие червячки, как правило, безвредны: они не являются паразитами и погибают при термической обработке. Обычно достаточно удалить повреждённые участки и готовить оставшуюся часть.
Если есть сомнения, такие грибы можно высушить — при сушке личинки выпадают сами по себе.
Советы по сбору и хранению
- Собирать лучше в корзины или сетки, а не в плотные пакеты.
- Не хранить грибы в пластиковых пакетах или закрытых ёмкостях и не держать в тёплом месте.
- После сбора переместите грибы в холодильник или иное прохладное место.
- Обрезайте и выбрасывайте явно повреждённые участки.
- При сушке личинки обычно удаляются сами.
Важно помнить: при тёплой и влажной среде личинкам достаточно трёх–четырёх часов, чтобы активизироваться и начать разрушать гриб, поэтому своевременное охлаждение и правильное хранение критичны.
